Cadeia de fornecimento da illycaffè serve como modelo para Certificação Padrão de Sustentabilidade DNV
Det Norske Veritas, líder do mercado de certificações, apresentou um padrão de certificação para avaliar a extensão dos esforços da sustentabilidade corporativa. Este padrão fornece base para as revisões dos processos e das relações entre todos os envolvidos da cadeia produtiva e, especificamente, da cadeia de suprimentos. O modelo DNV é um padrão que foi criado tendo como modelo a cadeia de fornecimento da illycaffè, desenvolvida em duas décadas de relações diretas com os produtores de café no hemisfério Sul, que representam os melhores fornecedores de café arábica da torrefadora. "A abordagem operacional da illycaffè é baseada em três pilares: trabalhar diretamente com os produtores, transferir know-how necessário para produzir café de excelência com respeito ao meio ambiente e pagar, a esses produtores, preços superiores aos preços de mercado, em reconhecimento à qualidade do que produzem e como um incentivo para sempre melhorar o que fazem. É assim que compramos 100% de nossa matéria-prima, dentro de padrões mais elevados do que os padrões do mercado", explicou Andrea Illy, presidente e CEO da illycaffè.
A DNV desenvolveu esta norma integrando o modelo da illycaffè às atuais e emergentes orientações em sustentabilidade e responsabilidade corporativa, assim como às diretrizes que são padrão de certificação e de credenciamento. O sistema de certificação, que se aplica a qualquer cadeia de fornecimento de matéria-prima e está aberto a qualquer empresa ou indústria mundial, desenvolveu um protocolo operacional específico para o negócio do café como um primeiro exemplo de viabilidade. A illycaffè será, assim, a primeira empresa a iniciar o processo de certificação dentro do novo formato. O elemento mais inovador do modelo reside no papel atribuído à "qualidade" e à "criação de valor" nas relações das partes interessadas. No caso específico do café, a sustentabilidade do sistema – e, portanto, o bem-estar dos produtores de café – decorre da melhoria da qualidade do café produzido, que pode passar ao longo da cadeia até o consumidor final. Portanto, a principal forma de apoiar os produtores, consiste em ajudá-los a melhorar a qualidade do que produzem, ao oferecer recompensas com base em resultados. "Esta norma de certificação da cadeia de fornecimento é particularmente inovadora, porque é orientada para a criação de valor a longo prazo, por meio de elevados padrões de qualidade mantidos ao longo do tempo, incluindo as políticas sociais de apoio à cadeia de fornecimento", disse Vittore Marangon, CEO da Det Norske Veritas Italia. "É um sistema concebido para destacar uma verdadeira implementação de políticas de sustentabilidade por líderes da qualidade, como a illycaffè, por meio da consciência de que você melhora o seu negócio quando você também ajuda os seus parceiros e fornecedores a crescer." Andrea Illy, comentou: "Até agora, a falta de um padrão de verificação terceirizado que promova um comportamento responsável na cadeia de abastecimento, incluindo a capacidade de produzir boa qualidade, tem criado muita confusão. Graças a esta certificação, o mercado vai, finalmente, poder contar com uma ferramenta eficaz baseada em um verdadeiro conjunto de medidas de controle e de qualidade." Características da Certificação: O padrão desenvolvido pela DNV é proveniente de critérios inovadores baseados na integração, na análise e comparação com outros modelos de certificação do setor, em atuais e emergentes orientações sobre sustentabilidade e responsabilidade social corporativa, em certificações de referência e diretrizes de credenciamento, bem como no modus operandi da illycaffè.
O modelo foi construído levando em consideração: - a definição dos pré-requisitos que representam as melhores práticas no setor; - a atual propagação generalizada de políticas de responsabilidade social; - a identificação de objetivos específicos de qualidade, assim como objetivos sociais, ambientais e de segurança; - a avaliação dos progressos realizados para atingir os objetivos; - o reconhecimento financeiro do compromisso social e ambiental da empresa. A abordagem da DNV é baseada na avaliação dos Indicadores Chave de Desempenho (KPI – Key Performance Indicators). Esta abordagem é propícia para gerir a atuação junto aos fornecedores – baseada em relações consistentes – na avaliação do cumprimento dos requisitos básicos e na definição de objetivos. Os objetivos devem variar de um lugar para outro, dependendo dos principais pontos críticos identificados. A abordagem é muito inovadora do ponto de vista do desenvolvimento, ou seja, uma vez que os objetivos sejam alcançados, os fornecedores são recompensados em termos sociais – e não exclusivamente financeiros –, com o reconhecimento e com a orientação para a sustentabilidade mútua. A illycaffè está em parceria com a DNV nesta jornada, cujos valores são os mesmos, para disseminar, em primeiro lugar, a idéia de sustentabilidade como a capacidade da empresa em sustentar o seu negócio, graças também ao seu compromisso social. Sobre a illycaffè
Sediada em Trieste, na Itália, a torrefadora italiana illycaffè produz e comercializa um único blend de café espresso sob uma única marca, líder em qualidade. Presente em mais de 140 países, o espresso illy está disponível em mais de 50 mil dos melhores restaurantes e bares ao redor do mundo, onde, diariamente, são vendidas mais de 6 milhões de xícaras. A espressamente illy, sua cadeia de franquia de cafeterias no estilo italiano, está presente em mais de 30 países com 230 lojas. Com o objetivo de espalhar a cultura do café, a illycaffè fundou a Universidade do Café, um centro de excelência, com quatorze unidades, que oferece treinamento prático e teórico sobre todos os aspectos do café para produtores de café, baristas e entusiastas. No Brasil, desde sua criação, em 2000, foram treinadas mais de 7 mil pessoas. Mundialmente conta com aproximadamente 800 colaboradores e um faturamento consolidado de € 280 milhões em 2008. Seu lucro líquido representou € 8 milhões e as exportações responderam por mais de 54% do total das vendas. A illycaffè compra café verde arábica da melhor qualidade diretamente dos cafeicultores, por meio de parcerias que se baseiam na sustentabilidade e reciprocidade. A empresa estimula esta cooperação a longo prazo – com os melhores produtores de café do Brasil, América Central, Índia e África – fornecendo know-how e tecnologia, além de preços acima da média do mercado. Sobre a Det Norske Veritas
A Det Norske Veritas (DNV) é uma fundação independente, com sede em Oslo (Noruega), e que conta com filiais em 100 países, totalizando 300 escritórios e 9 mil funcionários. Atua, desde 1864, para "proteger a vida, a propriedade e o meio ambiente", dando apoio a empresas que desejam controlar e prevenir riscos, com pleno respeito às necessidades sociais e ambientais. A DNV é uma das organizações de certificação líder no mundo, com vendas no valor de € 1,195 bilhão. Está presente na Itália, desde 1962, consolidando o papel de líder italiano em certificações ao atender clientes por meio de 10 unidades operacionais que contabilizam 290 empregados. Com mais de 2 mil empresas certificadas somente na Itália, e 5 mil em todo o mundo, a DNV é um ponto de referência em gestão de risco agro-alimentar. Em 2008, as vendas italianas da DNV somaram € 40 milhões, dois quais 3,6% foram investidos em treinamento de recursos humanos. Para mais informações, por favor, consulte www.dnv.it ________________________
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